Kasvisnyytit grillissä

Kasvisnyytit grillissä ovat mukavan simppeli ja herkullinen kesäruoka, joka sopii mainiosti yhteen esimerkiksi lihan ja lohen kanssa. Nyyttien valmistamiseksi tarvitsee vain pilkkoa kauden parhaat kasvikset ja laittaa ne grilliin foliopalloissa 15–20 minuutiksi. Alta löydät muutamia esimerkkireseptejä ja ohjeet, miten kasvisnyytit oikein valmistetaan.

Kasvisnyytit grillissä resepti

Kuten nimikin kertoo, kasvisnyytti on tiivis pallo, joka pitää sisällään erilaisia kasviksia. Pallo tehdään foliosta ja kasvikset voivat olla kaikkea maan ja taivaan väliltä satokauden, saatavuuden ja mieltymysten mukaan.

Kasvisnyyteissä mahtavaa on monipuolisten sisältömahdollisuuksien lisäksi se, miten helppoa valmistus on. Kasvikset tarvitsee vain pilkkoa ja kääriä nyyteiksi, jotka sitten menevät grilliin 15–20 minuutiksi. Tuona aikana paistuu ja valmistuvat hyvin myös esimerkiksi porsaan sisäfile ja uudet perunat, joista saa rakennettua yhdessä kasvisten kanssa oivan aterian aurinkoiselle kesäpäivälle.

Tässä esimerkkiresepti, jossa kasvisnyytit grillissä saavat kaverikseen viljaporsaan fileepihvit:

Liha:

• 640 g HK viljaporsaan fileepihvi ranch

Kasvisnyytit:

• 200 g porkkanaa
• 300 g kesäkurpitsaa
• 500 g kukkakaalia
• 2 kpl nippusipuleita
• 250 g Koskenlaskija-sulatejuustoa
• 1 tl pizzamaustetta
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria (rouhittu)

Sitten vain kokkailemaan!

Kasvisnyytit grillissä: Valmistusohje

Kasvisnyyttien tekeminen grillissä ottaa yhteensä noin 30–60 minuuttia. Tästä varsinaista paistoaikaa on 15–20 minuuttia ja loppuosa kasvisten pilkkomista sekä muuta valmistelua. Koko päivää kokkaukseen ei siis tarvitse uhrata, mikä varmasti lämmittää monen – etenkin kiireisen – mieltä.

Tässä tarkemmat valmistusohjeet alusta loppuun:

1. Pihvit pöydälle: Ota porsaan fileepihvit jääkaapista huoneenlämpöön lämpenemään 30–60 minuuttia ennen paistamista.
2. Folio ja leivinpaperi: Starttaa varsinainen kokkaus leikkaamalla leivinpaperista ja foliosta 4 palaa. Levitä aluksi foliot pöydälle ja hieman pienemmät leivinpaperipalat niiden päälle. Käännä leivinpaperin ulkopuolelle jääneen folion reunoja hieman ylöspäin, jotta paketista tulee jo hieman kupin muotoinen.
3. Kasvisten käsittelyä: Paloittele kukkakaalin kukinnot pienemmiksi ja paloittele varsi. Kuutioi kesäkurpitsa ja viipaloi sipulit varsien kera. Kuori sitten porkkanat ja siivuta niistä kuorimaveitsellä pitkiä ohuita lastuja. Tai jos haluat hieman enemmän purutuntumaa, pilko porkkana vain pieniksi paloiksi.
4. Juuston vuoro: Nappaa sitten sulatejuusto ja paloittele se järkevän kokoisiksi paloiksi.
5. Aineksia nyytteihin: Laita kasvikset tasaisesti jokaiseen 4 folio-leivinpaperikuppiin. Tee sama juustolle. Jaa ja mauste sitten jokainen nyytti tasaisesti suolalla, pippurilla ja pizzamausteella.
6. Kasvisnyytit grillissä: Pyöritä kasvisnyytit löysästi kiinni ja asettele ne grilliin. Grillaa nyyttejä sitten 15–20 minuutin ajan.
7. Pihvien paisto: Nappaa huoneenlämmössä olleet possupihvit ja paista niitä kuumassa grillissä 3–4 minuuttia per puoli.
8. Tarjoilu: Kaikki on ruoan osalta valmista, joten pistä grilli kiinni, ota ruoat ulos sieltä ja lähde nauttimaan!

Kasvisnyyttien valmistus eri vihanneksilla

Kuten todettua, kasvisnyytit ovat siitä erinomainen ruoka, että niiden sisältöä voi vaihdella monipuolisesti omien mieltymysten ja satokauden mukaan. Tässä toinen reseptivaihtoehto, jossa nyytit sisältävät eri vihanneksia ja saavat kaverikseen vielä curry-hunajakastikkeen:

Grillatut kasvisnyytit:

• 500 g bataattia
• 1 kpl fenkolia
• 1 kpl punasipulia
• 1 kpl punaista paprikaa
• 1 kpl kesäkurpitsaa
• 100 g mustia kivettömiä oliiveja
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
• 50 g pinjansiemeniä (paahdettu)
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria (rouhittu)

Curry-hunajakastike:

• 1 rkl gunajaa
• 1 rkl currytahnaa (mieto)
• 200 g kermaviiliä
• ½ tl mustapippuria (rouhittu)
• ½ tl suolaa

Tässä varsinaiset valmistusohjeet:

1. Folio: Levitä pöydälle alkajaisiksi neljä kappaletta kaksinkertaisia foliopaloja ja öljyä ne.
2. Bataatti, kesäkurpitsa ja paprika: Pese ja paloittele sekä kesäkurpitsa että paprika. Kuori sitten bataatti ja leikkaa siitä ohuita viipaleita.
3. Fenkoli ja punasipuli: Kuori punasipuli ja tee siitä ohuita viipaleita. Leikkaa sitten fenkolista tillimäiset ”huiskut” pois ja tee siitäkin ohuita viipaleita.
4. Levittäminen ja maustaminen: Jaa pilkotut kasvikset tasaisesti neljään folioon. Mausta vihannekset sitten suolalla sekä mustapippurilla ja pirskottele päälle balsaminiviinietikka ja öljy.
5. Folionyytit paistumaan: Sulje folionyytit huolellisesti ja laita ne grilliin noin 15–20 minuutiksi.
6. Kastikkeen teko: Nyyttien ollessa grillissä ehdit hyvin valmistaa kastikkeen. Kaikessa yksinkertaisuudessaan ota kulho, mittaa ainekset sinne ja sekoita ne hyvin keskenään.
7. Pinjansiemenet: Ota pannu ja paahda pinjansiemeniä kevyesti.
8. Viimeistelyt: Nappaa nyytit pois grillistä ja avaa ne. Ripottele lämpimien kasvisten päälle paahdetut pinjansiemenet ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Tässä kaikkinensa avattuna, miten valmistaa kasvisnyytit grillissä. Jos haluat ruokaasi vielä lisää kasviksia, jotka valmistuvat entistäkin nopeammin ja helpommin, katso parsa grillissä -resepti ja valmistusohjeet sivuiltamme seuraavaksi!